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交联羧甲基木薯淀粉吸附Ca~(2+)的研究
交联羧甲基木薯淀粉吸附Ca~(2+)的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kaonub
【摘 要】
:
用环氧氯丙烷作交联剂、氯乙酸作羧甲基化试剂,合成交联羧甲基木薯淀粉。研究其降低水中的Ca2+含量的效果。结果显示,Ca2+吸附量与交联羧甲基木薯淀粉的取代度、淀粉用量、Ca
【作 者】
:
袁怀波
刘文宏
樊良
【机 构】
:
合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥工业大学化学工程学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
红薯淀粉
交联羧甲基
CA2+
cassava starch cross-linked carboxymethyl Ca2+
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用环氧氯丙烷作交联剂、氯乙酸作羧甲基化试剂,合成交联羧甲基木薯淀粉。研究其降低水中的Ca2+含量的效果。结果显示,Ca2+吸附量与交联羧甲基木薯淀粉的取代度、淀粉用量、Ca2+起始浓度、反应时间、温度及pH值有关;交联羧甲基木薯淀粉可降低水中Ca2+含量。
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