论文部分内容阅读
烘焙食品行业绝对是美国快餐食品市场的赢家，许多连锁店均出售烘焙快餐食品，其中包括Subway，Krispy Kreme．Panera Bread Co和Quizno＇s，所有这些连锁店在2004年内都异军突起，这些连锁店的贸易额和销售价值比其他快餐食品连锁店均翻了三倍。报告显示：2003年到2004年期间烘焙食品价值将近增长了5％左右，而汉堡包和鸡肉快餐食品部门价值却分别仪增长了1．6％和2．8％。烘焙快餐食品价值快速增长，以致其成为第二大快餐食品部门，紧跟在汉堡包食品饭店之后。