【摘 要】
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全哥：在过去几十年里，黄油曾经被指责为导致肥胖和心血管疾病的罪魁祸首，但最近人们又重新把黄油定义为健康食品。究竟黄油对于健康，尤其是对心血管方面有无不良影响？读者：近年的不
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全哥：在过去几十年里，黄油曾经被指责为导致肥胖和心血管疾病的罪魁祸首，但最近人们又重新把黄油定义为健康食品。究竟黄油对于健康，尤其是对心血管方面有无不良影响？读者：近年的不少研究都为黄油作出平反，认为其不会对人体产生不健康的影响。例如最近刊登在PLoS One上的一项由美国波士顿塔夫斯大学研究人员进行的荟萃分析，对黄油消耗、慢性病和全因死亡之间的关系进行了研究。结果显示，日常摄入黄油对总死亡率的负面影响较小，不会对心脏健康构成危害，甚至还与糖尿病风险降低相关。
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