【摘 要】
：
气味指纹技术是一种将气体传感设备与多元统计方法相结合,用于分析食品中挥发性风味物质,表征样品信息,并对产品品质予以判断的检测技术。该技术具有无损检测、快速简便、灵
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
【基金项目】
：
2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-10-F01149);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47);上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000)
论文部分内容阅读
气味指纹技术是一种将气体传感设备与多元统计方法相结合,用于分析食品中挥发性风味物质,表征样品信息,并对产品品质予以判断的检测技术。该技术具有无损检测、快速简便、灵活准确、结果客观等优点,现已广泛应用于水产品品质的分析检测中。该文在比较传统水产品品质评价方法主要优缺点的基础上,综述了电子鼻、电子舌、气相色谱-质谱联用等技术在水产品新鲜度鉴别、货架期预测与品质评价中的应用研究进展。文中提出将不同检测技术联合使用以克服单一检测分析的不足之处,阐明将气味指纹技术结合新型智能技术,利用其分析结果对水产品挥发性成分予
其他文献
高校作为科技创新和人才培养的重要队伍,它的科技创新体系在国家经济发展中起到了重要的支撑作用。在搜集各类文献的基础上,针对高校科技创新体系的构建提出一些策略。
<正>在"不忘初心、牢记使命"主题教育中,福建省福州市主动对照中央和省委赋予的使命以及人民群众的期待,对表对标"省会排头兵"标准,深入检视、查摆、整改,进一步坚守初心,强
学习策略是学生在学习过程中自觉、经常使用的一系列学习行动和步骤。如学生对学习方法的掌握、对学习的态度和学习的习惯等。据调查显示,多数学生都不注意学习策略,导致了学
<正>《中国企业家》2012年第15期一线《知音啊.谁是你的知音?》现代都市平民的生活已经逐渐地工业化,从幼儿园到工作莫不如此,每个人都是一个庞大生产体系中的一个环节,甚至
为了筛选出适宜北京设施种植的高品质、高产量的＂老口味＂薄皮甜瓜品种,收集了7个品种作为材料,调查不同品种的田间性状、生育期,测定果实横径、纵径、单果质量、含糖量等指标。
自从有了自媒体,街头巷尾百姓议政的热情高涨,更有被公知们带进沟里的"愤青",一有风吹草动,立马出文呼应,瞬间粉丝数巨增,不外乎是借舆情来唱衰政府和人民。笔者观察下来,几
针对1303工作面区段煤柱稳定性研究,结合矿区水文地质资料,从老空水水源、充水通道及形态特征这3方面分析了老空水成因是上区段工作面的开采扰动所致。老空水动力特征为渗滤,
目的通过与经阴道彩色多普勒超声（transvaginal color doppler sonography,TVCD）诊断结果进行对比,探讨静脉声学造影（intravenous contrast-enhanced ultrasound,CEUS）对子宫内膜
西周金文是探索汉语复音词起源的最可靠语料,西周金文中复音词的判定标准的确定是进行复音词研究的前提,而对西周金文中复音动词的判定标准的研究则具有典型意义,西周金文中
目的观察腹腔注射速尿引起的小鼠耳蜗血管纹缺血缺氧病变过程，探讨速尿破坏蜗管外壁开放血-迷路屏障的最佳时机。方法选择42只听力正常的健康CBA小鼠用于本实验。其中24只小鼠