超高效液相色谱-串联质谱法测定食用油脂中辣椒素

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：danielddy

【摘要】

：

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定食用油脂中辣椒素的分析方法。方法试样经正己烷溶解,氢氧化钠水溶液提取,碱性提取液经硫酸酸化后,过PEP-2固相萃取小柱净化,采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测,外标法定量。以ACQUITY UPLC BEH C₁₈色谱柱(3.0 mm×100 mm,1.7μm)为固定相,以0.1%甲酸水溶液和0

【作者】

：

闵盛刘蓉汪洋王德玉王硕

【机构】

：

成都市食品药品检验研究院

【出处】

：

食品安全质量检测学报

【发表日期】

：

2021年14期

【关键词】

：

超高效液相色谱-串联质谱法天然辣椒素二氢辣椒素合成辣椒素

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