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建立了利用固相萃取-高效液相色谱法同时测定肉制品中4种合成色素的检测方法。样品经乙醇＋氨水＋水（7＋2＋1，v／v／v）提取后，固相萃取净化，经c18柱分离，用紫外检测器检测。4种合成色素分离良好，加标平均回收率为66．7％～99．7％，相对标准偏差1．9％-3．6％。该方法准确度和精密度较高，可应用于测定肉制品中的合成色素，结果令人满意。