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水果呈现出五光十光,与它们所含的叶绿素、胡萝卜素、黄色素、茄红素、花青素等物质有关.而水果的酸甜口味则由它们所含的有机酸与糖的比例来决定.
水果为什么有酸有甜色彩缤纷
【摘 要】
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水果呈现出五光十光,与它们所含的叶绿素、胡萝卜素、黄色素、茄红素、花青素等物质有关.而水果的酸甜口味则由它们所含的有机酸与糖的比例来决定.
【出 处】
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科学大观园
【发表日期】
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2001年3期
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