【摘 要】
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目的优化栀子多酚超声提取工艺。方法通过Plackett-Burman试验从乙醇浓度、粒径、液料比、超声功率、超声温度、超声时间、提取次数几个影响因素中挑选出显著因素,然后针对显
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目的优化栀子多酚超声提取工艺。方法通过Plackett-Burman试验从乙醇浓度、粒径、液料比、超声功率、超声温度、超声时间、提取次数几个影响因素中挑选出显著因素,然后针对显著因素采用最速上升试验确定响应面的中心点,最终利用Box-Behnken试验优化栀子多酚超声提取工艺。结果最佳提取工艺为乙醇浓度45%,液料比25：1,提取时间35min,栀子总多酚得率为1.857%,与预测值1.9%接近。结论优化工艺科学合理,为栀子的开发提供了参考。
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