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美国红辣椒在金川区已有十多年的种植历史。常年种植面积稳定在0.2万hm2,随着种植面积的不断扩大,金川区红辣椒已名扬省内外,每到辣椒收购季节,吸引大量的辣椒酱生产商来收购,红辣椒在金川区种植经济效益均在30 000元/hm2左右,最高经济效益达75 000元／hm2以上。年创社会效益近亿元。红辣椒已成为金川区的支柱产业之一，目前已远销韩国等国家，随着美国红辣椒种植面积的日益增加，在生产中也出现了栽培技术落后、病虫危害逐年加重、产量降低趋势明显等问题，极大地制约了制干椒产业的持续发展。针对美国红辣椒栽培中存