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餐饮经营中，日本料理为主题的是一大类别。在日式餐馆的空间上，其样式可以让人直接就联想到和式的空间。诚然，日本料理也不必是非要和式空间不可，但是以和式空间的态势来做就要做到得体，不然的话可对不起和式了。
从MORIO说“和式空间的光与式”
【摘 要】
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餐饮经营中，日本料理为主题的是一大类别。在日式餐馆的空间上，其样式可以让人直接就联想到和式的空间。诚然，日本料理也不必是非要和式空间不可，但是以和式空间的态势来做就要做
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2009年11期
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