【摘 要】
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蚕豆是世界上第三大重要的食用豆作物,属豆科一年生或越年生草本植物。西汉时期由张骞自西域引入,在我国具有悠久的栽培史,在我国蚕豆种植广泛,如青海、云南、四川、湖南、湖
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蚕豆是世界上第三大重要的食用豆作物,属豆科一年生或越年生草本植物。西汉时期由张骞自西域引入,在我国具有悠久的栽培史,在我国蚕豆种植广泛,如青海、云南、四川、湖南、湖北等地。在我国,蚕豆既是重要的食物资源,也是重要的出口资源。蚕豆营养丰富,其蛋白质含量为25-35%,矿物质、糖、钙、铁等含量也远高于其它豆类。生产中,及时有效地防治病害,是保证产量和质量的关键措施之一。
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