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到底何为中国的国服？这个问题一直存在争议，有人认为要复兴汉服，有人则认为应该采纳民国服装，比如旗袍。但反对者追根溯源，提出旗袍源自满清时期旗人的服装，这样的服装不能被当做国服。然而不可否认的是，随着时间的推移，不知不觉间旗袍已经是世人眼中最能代表中国女性的服装，民国时期乃至现在，在中国人参加的重要外交场合，旗袍都是出镜率最高的服装。
严格来说，旗袍是由民国服饰设计师参考满族女性传统旗服，受西洋影响，采用西洋剪裁方法的基础上设计的一种时装，是一种东西方文化糅合的具象产物。旗袍不等于旗装。清代旗装的裁制一直采用直线，胸、肩、腰、臀完全平直，衣身宽松，使女性身体的曲线毫不外露，内着长裤，衣服两侧开衩处见绣花的裤脚，面料以厚重织锦或其他提花织物居多，装饰繁琐；后来在西方文化的影响下，中国妇女开始领悟到“曲线美”，力求把自己优美的身材曲线表现出来，于是旗袍开省收腰，表现体态或女性曲线，内着丝袜，衣服两侧开衩处见腿，面料较轻薄，印花织物增多，装饰亦较简约。
旗袍不能脱离人体而孤立存在。女性的头、颈、肩、臂、胸、腰、臀、 腿以及手足，构成众多曲线巧妙结合的完美整体，形成旗袍文化。京派与海派旗袍，代表着艺术、文化上的两种风格。海派风格以吸收西艺为特点，标新且灵活多样，商业气息浓厚；京派风格则带有官派作风，显得矜持凝练。
“改良旗袍”是三十年代末出现的。这种旗袍的裁法和结构更加西化，胸省和腰省的使用使旗袍更加合身，同时出现了肩缝和装袖，使肩部和腋下也合体了，有人还使用较软的垫肩，谓之“美人肩”，这表明女性开始抛弃以削肩为特征的旧的理想形象。这些裁剪和结构上的改变，都是在上海完成的，而全世界女性所钟爱的旗袍样式，就是以三十年代海派旗袍为典型的，那时旗袍几乎是中国妇女的标准服装，民间妇女、学生、工人、达官显贵的太太，无不穿着，旗袍还成了交际场合和外交活动的礼服，后来，旗袍甚至传到国外，为他国女子效仿穿着。
样式
旗袍的样式很多，开襟有如意襟、琵琶襟、斜襟、双襟；领有高领、低领、无领；袖口有长袖、短袖、无袖；开衩有高开衩、低开衩；还有长旗袍、短旗袍、夹旗袍、单旗袍等。
旗袍款式的变化主要是袖式、襟形的变化。
袖形的款式主要有：宽袖形、窄袖形、长袖、中袖、短袖或无袖。
襟形款式主要有圆襟、直襟、方襟、琵琶襟等：
圆襟旗袍礼服——襟处线条圆顺流畅；
直襟旗袍礼服——身材丰满、圆脸型的女性适合这一款式，可使身材显得修长；
方襟旗袍礼服——将襟部进行了大胆的改革，适合不同脸形穿着。
此外还有双圆襟旗袍、双开襟旗袍等款式。
领子
一般领、企鹅领、凤仙领、无领 、水滴领、竹叶领 、马蹄领 。
材质
制作旗袍的纺织品主要有布料，丝绸、锦缎、乔其立绒、金丝绒等等，目前又有真丝双绉、绢纺、电力纺、杭罗等真丝织品。
色彩
常见的大红旗袍，色彩绚丽醒目，款式别致，着重体现东方女性含蓄优雅的魅力。
图案
现代常见的旗袍图案为织锦缎，配以传统的中国纹饰如双鱼、富贵花、梅花等，还有以中国水墨画手法描绘的花卉图案设计的手绘旗袍。
扣子
旗袍上的扣子是盘扣，它的制作方法主要是用称为“袢条”的折叠缝纫的布料细条编织而成。这和现代用整块硬质材料打洞而成的纽扣不一样。如布料细薄可以内衬棉纱线。做装饰花扣的袢条一般则内衬金属丝，以便于定型。
Q=《文化月刊》
A=北京服装学院民族服饰博物馆高级技师史立萍
Q:您从什么时候开始学制作旗袍工艺的？
A:在我大约二十岁的时候有幸跟随“双顺便服店”王禄师傅学艺，在师傅带徒弟的形式下学艺三年，当时主要是外交部成立出国人员服务部聘请王禄师傅，专门给出国人员定制旗袍（如大使、参赞夫人等），那时我师傅七十八岁了。在中国传统手工业有一个讲究，手艺是传男不传女。我感到很幸运，在那个年代有这样的机遇跟随王师傅学到了这门手艺，也是自己酷爱这门手艺，尊师学艺，让我受用一生。跟师傅学后我也自己接活儿做，后来被调到北京服装学院。在2001年院里成立了民族服饰博物馆，馆长知道我掌握着旗袍的传统工艺，把我调到博物馆。到博物馆我如鱼得水。开始做传统工艺的修复、复制及收集老服装，得以研究中国传统服装结构及制作工艺。以前我学的传统结构工艺毕竟有一些地方已进行了改良和变革，所以到馆里自己亲自收购了很多服装服饰，使眼界开阔。向前继续延伸，探寻到最初的传统结构和工艺当中，这阶段就是我对传统旗袍的裁剪制作工艺不断地完善和总结的过程，自己修复、复制、制做，进行研究。
Q: 您研究的旗袍主要是什么时期的呢？
A:清以前的各个时期，只是直腰身宽肥的袍服。到清末明初是旗袍发展演变的初期，最顶峰的是二十世纪三四十年代的海派旗袍，那时海派旗袍做工考究华丽时尚，外有精美的镶嵌滚盘扣，内里还加蕾丝花边（洋绦子边）。这个时期的旗袍，是中国制衣史上的骄傲，它是中国各民族服饰文化融合的结晶，旗袍，已超脱了一般意义上的服装而成为一种中国文化的象征，温婉的曲线类似流动的旋律，娟娟静美的姿态，彰显出不同女性婉媚的特点。含蓄、精美的细节设计和考究的工艺、不经意间的若隐若现，都会带给人们无限的记忆与遐想。现在也有很多人在做旗袍，但是失去了传统意义上的旗袍。我们博物馆收来上百件旗袍，没有一件相似的，过去都是根据每个人的身材来量体裁衣手工缝制。
Q：旗袍最精髓的部分是哪里呢？
A:旗袍最精髓的是领子、滚边、盘扣、这几部分。虽然旗袍是很简单的形制，精致的镶嵌滚边上都不尽相同，然后是在盘扣、扣饰上做装饰，过去女人穿旗袍的时候领子要紧，合适于你的脖子，是防止你摇头晃脑，女人一定要保持端庄。像讲话不能左顾右盼等，靠领子来把正你的脖和头。这是现代旗袍跟传统旗袍不能比拟的东西。现在大家做旗袍很简单，有个样儿就行，加一个做工粗糙的盘扣。现在很多大地方做旗袍也不是那么讲究和精细，边沿加一个小线，用机器一下就行了，简单又快。而传统工艺使柔软的丝绸做成旗袍附有筋骨，镶边、滚边、嵌边都是用手工一点一点来缝制，特别是盘扣，不是手工的就没办法处理得那么精致。 Q:旗袍的剪裁也很讲究吧？
A:过去有钱人家的太太、小姐还有名媛，基本上穿的都是丝绸手工缝制的旗袍，只有平民百姓穿布制手工自己缝制的旗袍，因为过去女人没有不会做针线活儿的，但有钱的人家去裁缝店或请裁缝到家里为自己定制旗袍。在我这么多年的摸索当中，觉得剪裁是非常重要的环节。衣服是弥补人的缺陷的，女人的三围非常重要，但如果本人身材长得不好，就要在裁剪中修正人体的曲线，比如说这人没有好看的臀型就要在裁剪时塑造一个臀型，靠衣服塑造，这涉及到服装的结构。裁剪时也不能完全贴合人体，如腰围，人坐着的围度和量体时的围度是不相同的，传统的旗袍是不加腰省的，所以要有一定的放量。做一件传统旗袍是非常讲究的，师傅们要将自己的情感融于这件作品当中，浮于表面是体会不出旗袍底蕴的，我跟师傅手把手学习了三年才了解到旗袍内在东西的很少部分。
Q:怎么做才能让本身柔软的丝绸看着有款有型呢？
A:“工欲善其事，必先利其器”，一件漂亮的手工制作的旗袍作品必然离不开得力的工具做辅助。我们前辈的手工艺人在长期的实践中，不断地摸索，创造，改进制作工具，才得以传承延续到现在。这些工具不仅最大程度地契合了使用者的需要，而就工具制作过程而言，本身也是一种手工技艺的体现。
粉线袋、刮浆刀、绕线板、水线……这些在今天看来已经十分陌生的物件，对于当时制作传统旗袍的手工艺人来说却是必不可少的工具。各种造型的粉线袋、錾刻精细的刮浆刀、绘制精美的绕线板等等。在工具的实用功能之外，手工艺人还将自己美好的情感寄托在这些小小的物件上。
粉线袋是传统旗袍裁剪制作时非常重要的一个辅助工具。粉线袋的作用类似于现在的划粉，但又不完全等同，其绘制的线迹是完全笔直的，而且又可以无限延长，摆脱了尺子长度的限制，在面料上留下痕迹作为裁剪和缝纫的参照线。它是用面料缝好一个两头开口的小口袋，口袋里面装有白色粉末，最早的粉线袋里使用的是面粉或香粉，后来采用滑石粉，现在的粉线袋里一般装用碾成粉末的划粉。 把口袋的两端扎好，中间穿一条长长的粗棉线，使用时用手拉动棉线，粉末被带到线上，再提起棉线中部，把带有粉末的棉线在面料上绷一下，一条笔直的线迹便留在了面料上。
刮浆刀有竹制、铁质、铜质数种，主要用于旗袍某些部位的刮浆，目的是使刮浆部位挺括，不易变形，易于操作。竹制浆刀刀头一般呈三角状，底部带把，使用起来轻便，有韧性。老一些的浆刀多为铁质或铜质，梯形的刀体上常錾刻有精美的图案，刀把多为如意云头的造型。虽然刮浆刀的造型各异，但刀体的边缘笔直平滑，这样刮出的浆子才均匀，在刮浆的过程中也不会损坏面料。使用浆刀的手法也十分讲究，和好的浆子在使用时一般要先用浆刀取少量于手掌再次和匀，然后再进行刮浆。丝绸是非常柔软的，在传统工艺里，裁完布料边缘区都要刮浆，这样柔软的丝绸才能变得有筋骨。用面粉加适当防腐剂调成浆糊，过去没有防腐剂，直接拿面粉冲浆，做好的旗袍时间长了上面就很容易产生虫蛀的小洞。
在需要扣折边缘的面料处，用一根半米长的细棉线蘸上唾液，浆水线按压在所需部位，用拇指和食指的指尖在棉线上从右至左来回交替按压，水线经过处会留下一道湿痕，然后沿着口水的线迹，用熨斗进行扣烫。打水线处理后的丝绸面料在进行扣烫时会变得相对容易，而且扣烫出的效果圆顺、平滑，能扣烫得平整结实。
唾液不能用清水代替，否则烫不实，会翘起来，尤其是与刮浆工艺配合使用时，浆子在唾液淀粉酶的催化下水解为麦芽糖，遇唾液的地方浆性减弱或消失，容易扣烫。
Q:您怎样看待旗袍文化的传承问题呢？
A:现在做旗袍的人非常少了，完全按传统工艺做的几乎没有。我觉得高校的学生不能只看到为什么传统旗袍做得这样板正漂亮，还一定要了解传统旗袍的文化内涵和内在考究的传统工艺，传统工艺历经各个时期，去其糟粕，取其精华，经过口口相传，师傅带徒弟的方式，一代一代传承下来，是非常珍贵的非物质文化遗产。我们服饰博物馆为了弘扬传统文化，举办了三期旗袍班，反响非常好。关于旗袍制作的传统工艺，大陆现在没有一本详细的文字教材，我很早以前看到过台湾人编的一本书是讲这方面的。今年暑假拍了一部片子，把制作传统旗袍的裁剪工艺流程拍摄下来，再此让更多的人了解并传承中国民族服饰文化——旗袍。
严格来说，旗袍是由民国服饰设计师参考满族女性传统旗服，受西洋影响，采用西洋剪裁方法的基础上设计的一种时装，是一种东西方文化糅合的具象产物。旗袍不等于旗装。清代旗装的裁制一直采用直线，胸、肩、腰、臀完全平直，衣身宽松，使女性身体的曲线毫不外露，内着长裤，衣服两侧开衩处见绣花的裤脚，面料以厚重织锦或其他提花织物居多，装饰繁琐；后来在西方文化的影响下，中国妇女开始领悟到“曲线美”，力求把自己优美的身材曲线表现出来，于是旗袍开省收腰，表现体态或女性曲线，内着丝袜，衣服两侧开衩处见腿，面料较轻薄，印花织物增多，装饰亦较简约。
旗袍不能脱离人体而孤立存在。女性的头、颈、肩、臂、胸、腰、臀、 腿以及手足，构成众多曲线巧妙结合的完美整体，形成旗袍文化。京派与海派旗袍，代表着艺术、文化上的两种风格。海派风格以吸收西艺为特点，标新且灵活多样，商业气息浓厚；京派风格则带有官派作风，显得矜持凝练。
“改良旗袍”是三十年代末出现的。这种旗袍的裁法和结构更加西化，胸省和腰省的使用使旗袍更加合身，同时出现了肩缝和装袖，使肩部和腋下也合体了，有人还使用较软的垫肩，谓之“美人肩”，这表明女性开始抛弃以削肩为特征的旧的理想形象。这些裁剪和结构上的改变，都是在上海完成的，而全世界女性所钟爱的旗袍样式，就是以三十年代海派旗袍为典型的，那时旗袍几乎是中国妇女的标准服装，民间妇女、学生、工人、达官显贵的太太，无不穿着，旗袍还成了交际场合和外交活动的礼服，后来，旗袍甚至传到国外，为他国女子效仿穿着。
样式
旗袍的样式很多，开襟有如意襟、琵琶襟、斜襟、双襟；领有高领、低领、无领；袖口有长袖、短袖、无袖；开衩有高开衩、低开衩；还有长旗袍、短旗袍、夹旗袍、单旗袍等。
旗袍款式的变化主要是袖式、襟形的变化。
袖形的款式主要有：宽袖形、窄袖形、长袖、中袖、短袖或无袖。
襟形款式主要有圆襟、直襟、方襟、琵琶襟等：
圆襟旗袍礼服——襟处线条圆顺流畅；
直襟旗袍礼服——身材丰满、圆脸型的女性适合这一款式，可使身材显得修长；
方襟旗袍礼服——将襟部进行了大胆的改革，适合不同脸形穿着。
此外还有双圆襟旗袍、双开襟旗袍等款式。
领子
一般领、企鹅领、凤仙领、无领 、水滴领、竹叶领 、马蹄领 。
材质
制作旗袍的纺织品主要有布料，丝绸、锦缎、乔其立绒、金丝绒等等，目前又有真丝双绉、绢纺、电力纺、杭罗等真丝织品。
色彩
常见的大红旗袍，色彩绚丽醒目，款式别致，着重体现东方女性含蓄优雅的魅力。
图案
现代常见的旗袍图案为织锦缎，配以传统的中国纹饰如双鱼、富贵花、梅花等，还有以中国水墨画手法描绘的花卉图案设计的手绘旗袍。
扣子
旗袍上的扣子是盘扣，它的制作方法主要是用称为“袢条”的折叠缝纫的布料细条编织而成。这和现代用整块硬质材料打洞而成的纽扣不一样。如布料细薄可以内衬棉纱线。做装饰花扣的袢条一般则内衬金属丝，以便于定型。
Q=《文化月刊》
A=北京服装学院民族服饰博物馆高级技师史立萍
Q:您从什么时候开始学制作旗袍工艺的？
A:在我大约二十岁的时候有幸跟随“双顺便服店”王禄师傅学艺，在师傅带徒弟的形式下学艺三年，当时主要是外交部成立出国人员服务部聘请王禄师傅，专门给出国人员定制旗袍（如大使、参赞夫人等），那时我师傅七十八岁了。在中国传统手工业有一个讲究，手艺是传男不传女。我感到很幸运，在那个年代有这样的机遇跟随王师傅学到了这门手艺，也是自己酷爱这门手艺，尊师学艺，让我受用一生。跟师傅学后我也自己接活儿做，后来被调到北京服装学院。在2001年院里成立了民族服饰博物馆，馆长知道我掌握着旗袍的传统工艺，把我调到博物馆。到博物馆我如鱼得水。开始做传统工艺的修复、复制及收集老服装，得以研究中国传统服装结构及制作工艺。以前我学的传统结构工艺毕竟有一些地方已进行了改良和变革，所以到馆里自己亲自收购了很多服装服饰，使眼界开阔。向前继续延伸，探寻到最初的传统结构和工艺当中，这阶段就是我对传统旗袍的裁剪制作工艺不断地完善和总结的过程，自己修复、复制、制做，进行研究。
Q: 您研究的旗袍主要是什么时期的呢？
A:清以前的各个时期，只是直腰身宽肥的袍服。到清末明初是旗袍发展演变的初期，最顶峰的是二十世纪三四十年代的海派旗袍，那时海派旗袍做工考究华丽时尚，外有精美的镶嵌滚盘扣，内里还加蕾丝花边（洋绦子边）。这个时期的旗袍，是中国制衣史上的骄傲，它是中国各民族服饰文化融合的结晶，旗袍，已超脱了一般意义上的服装而成为一种中国文化的象征，温婉的曲线类似流动的旋律，娟娟静美的姿态，彰显出不同女性婉媚的特点。含蓄、精美的细节设计和考究的工艺、不经意间的若隐若现，都会带给人们无限的记忆与遐想。现在也有很多人在做旗袍，但是失去了传统意义上的旗袍。我们博物馆收来上百件旗袍，没有一件相似的，过去都是根据每个人的身材来量体裁衣手工缝制。
Q：旗袍最精髓的部分是哪里呢？
A:旗袍最精髓的是领子、滚边、盘扣、这几部分。虽然旗袍是很简单的形制，精致的镶嵌滚边上都不尽相同，然后是在盘扣、扣饰上做装饰，过去女人穿旗袍的时候领子要紧，合适于你的脖子，是防止你摇头晃脑，女人一定要保持端庄。像讲话不能左顾右盼等，靠领子来把正你的脖和头。这是现代旗袍跟传统旗袍不能比拟的东西。现在大家做旗袍很简单，有个样儿就行，加一个做工粗糙的盘扣。现在很多大地方做旗袍也不是那么讲究和精细，边沿加一个小线，用机器一下就行了，简单又快。而传统工艺使柔软的丝绸做成旗袍附有筋骨，镶边、滚边、嵌边都是用手工一点一点来缝制，特别是盘扣，不是手工的就没办法处理得那么精致。 Q:旗袍的剪裁也很讲究吧？
A:过去有钱人家的太太、小姐还有名媛，基本上穿的都是丝绸手工缝制的旗袍，只有平民百姓穿布制手工自己缝制的旗袍，因为过去女人没有不会做针线活儿的，但有钱的人家去裁缝店或请裁缝到家里为自己定制旗袍。在我这么多年的摸索当中，觉得剪裁是非常重要的环节。衣服是弥补人的缺陷的，女人的三围非常重要，但如果本人身材长得不好，就要在裁剪中修正人体的曲线，比如说这人没有好看的臀型就要在裁剪时塑造一个臀型，靠衣服塑造，这涉及到服装的结构。裁剪时也不能完全贴合人体，如腰围，人坐着的围度和量体时的围度是不相同的，传统的旗袍是不加腰省的，所以要有一定的放量。做一件传统旗袍是非常讲究的，师傅们要将自己的情感融于这件作品当中，浮于表面是体会不出旗袍底蕴的，我跟师傅手把手学习了三年才了解到旗袍内在东西的很少部分。
Q:怎么做才能让本身柔软的丝绸看着有款有型呢？
A:“工欲善其事，必先利其器”，一件漂亮的手工制作的旗袍作品必然离不开得力的工具做辅助。我们前辈的手工艺人在长期的实践中，不断地摸索，创造，改进制作工具，才得以传承延续到现在。这些工具不仅最大程度地契合了使用者的需要，而就工具制作过程而言，本身也是一种手工技艺的体现。
粉线袋、刮浆刀、绕线板、水线……这些在今天看来已经十分陌生的物件，对于当时制作传统旗袍的手工艺人来说却是必不可少的工具。各种造型的粉线袋、錾刻精细的刮浆刀、绘制精美的绕线板等等。在工具的实用功能之外，手工艺人还将自己美好的情感寄托在这些小小的物件上。
粉线袋是传统旗袍裁剪制作时非常重要的一个辅助工具。粉线袋的作用类似于现在的划粉，但又不完全等同，其绘制的线迹是完全笔直的，而且又可以无限延长，摆脱了尺子长度的限制，在面料上留下痕迹作为裁剪和缝纫的参照线。它是用面料缝好一个两头开口的小口袋，口袋里面装有白色粉末，最早的粉线袋里使用的是面粉或香粉，后来采用滑石粉，现在的粉线袋里一般装用碾成粉末的划粉。 把口袋的两端扎好，中间穿一条长长的粗棉线，使用时用手拉动棉线，粉末被带到线上，再提起棉线中部，把带有粉末的棉线在面料上绷一下，一条笔直的线迹便留在了面料上。
刮浆刀有竹制、铁质、铜质数种，主要用于旗袍某些部位的刮浆，目的是使刮浆部位挺括，不易变形，易于操作。竹制浆刀刀头一般呈三角状，底部带把，使用起来轻便，有韧性。老一些的浆刀多为铁质或铜质，梯形的刀体上常錾刻有精美的图案，刀把多为如意云头的造型。虽然刮浆刀的造型各异，但刀体的边缘笔直平滑，这样刮出的浆子才均匀，在刮浆的过程中也不会损坏面料。使用浆刀的手法也十分讲究，和好的浆子在使用时一般要先用浆刀取少量于手掌再次和匀，然后再进行刮浆。丝绸是非常柔软的，在传统工艺里，裁完布料边缘区都要刮浆，这样柔软的丝绸才能变得有筋骨。用面粉加适当防腐剂调成浆糊，过去没有防腐剂，直接拿面粉冲浆，做好的旗袍时间长了上面就很容易产生虫蛀的小洞。
在需要扣折边缘的面料处，用一根半米长的细棉线蘸上唾液，浆水线按压在所需部位，用拇指和食指的指尖在棉线上从右至左来回交替按压，水线经过处会留下一道湿痕，然后沿着口水的线迹，用熨斗进行扣烫。打水线处理后的丝绸面料在进行扣烫时会变得相对容易，而且扣烫出的效果圆顺、平滑，能扣烫得平整结实。
唾液不能用清水代替，否则烫不实，会翘起来，尤其是与刮浆工艺配合使用时，浆子在唾液淀粉酶的催化下水解为麦芽糖，遇唾液的地方浆性减弱或消失，容易扣烫。
Q:您怎样看待旗袍文化的传承问题呢？
A:现在做旗袍的人非常少了，完全按传统工艺做的几乎没有。我觉得高校的学生不能只看到为什么传统旗袍做得这样板正漂亮，还一定要了解传统旗袍的文化内涵和内在考究的传统工艺，传统工艺历经各个时期，去其糟粕，取其精华，经过口口相传，师傅带徒弟的方式，一代一代传承下来，是非常珍贵的非物质文化遗产。我们服饰博物馆为了弘扬传统文化，举办了三期旗袍班，反响非常好。关于旗袍制作的传统工艺，大陆现在没有一本详细的文字教材，我很早以前看到过台湾人编的一本书是讲这方面的。今年暑假拍了一部片子，把制作传统旗袍的裁剪工艺流程拍摄下来，再此让更多的人了解并传承中国民族服饰文化——旗袍。