【摘 要】
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饭店管理专业是一个操作性很强的专业,不但要做好校内实训教学,还要做好校外饭店实习工作,让学生切实掌握饭店的业务流程和操作技能.饭店管理专业实习在教学过程中的地位越来
【机 构】
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云南大学旅游文化学院 云南丽江674100
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饭店管理专业是一个操作性很强的专业,不但要做好校内实训教学,还要做好校外饭店实习工作,让学生切实掌握饭店的业务流程和操作技能.饭店管理专业实习在教学过程中的地位越来越重要,它不单影响到学生这一方对专业学习的更深层次的认识和对未来就业方向的抉择,还涉及到饭店如何留住实习生及储备人才的培养,还有学校这一方对教学方式的改进和完善学校安排学生实习的工作.然而,在实际管理过程中却遇到不少问题,导致难以实现预期的实习计划和目标.如何实现饭店企业、学校和学生的共赢？本文将对饭店流动现状进行分析,并将专业实习对实习生的影响一分为二加以解析,让大家对专业实习的重要性有个重新的认识,最后针对出现的问题提出相对应的解决方法,从而在真正意义上实现三方共赢.
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