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在烹饪专业生源质量下降的情况下，烹饪职业教室的德育教育也面临看产峻的考验。面对那些在九年制义务教吉中德育教育的漏洞与社会、家庭所产生的负面影响，如何将宣职业教育和道德乔成教育联系起来，从而形成新的有自己色的烹饪职教形式和养成教育的相互渗透值得我们探讨。太这结合近几年在烹饪教学实践中运用的心得，注重讨论养成教育在烹饪职业教育中的运用。