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期刊论文
果蔬复合饮料研制工艺
果蔬复合饮料研制工艺
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dfg4g4354yh
【摘 要】
:
果蔬复合饮料不但可以使各成分间营养互补,同时也可借助各个成分中特有的风味,获得具有较佳感官品质的饮品.该研究设计的饮料配方是以野生植物沙棘原汁、酸枣汁等为主要原料,
【作 者】
:
杜立红
【机 构】
:
山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
果蔬复合饮料
酸枣汁
海带汁
研制工艺
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果蔬复合饮料不但可以使各成分间营养互补,同时也可借助各个成分中特有的风味,获得具有较佳感官品质的饮品.该研究设计的饮料配方是以野生植物沙棘原汁、酸枣汁等为主要原料,配以海带汁、冬瓜汁、姜汁等调配而成.
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