二十载春秋铺就敦煌菜之路——记甘肃长安餐饮经营管理有限公司董事长赵长安

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敦煌.以其富有特的“飞天女神”,长卷壁画.留给世人诸多艳想遐思,灿烂的敦煌文化内涵丰富、渊源流长.然而,作为民族文化精粹之一的中国烹饪,在敦煌似乎是一个文化空白.这也是留在西部人民心头长久已来的遗憾。可喜的是,随着2002年8月《敦煌烹饪》、《敦煌菜典》这两部著作的出版发行,标志着这个空白得到了填补.令世人瞩目的“敦煌女神”又戴了一顶瑰丽桂冠,
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