【摘 要】
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Objective:To evaluate and compare antioxidant activities of the aqueous extracts of unripe plantain（Musa paradisiaca）,assess their inhibitory action on sodium nit
【机 构】
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DepartmentofBiochemistry,FunctionalFoodsandNutraceuticalsUnit
【基金项目】
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Supported by the Education Trust Fund,Nigeria.Grant No.VCPU/URGC/46
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Objective:To evaluate and compare antioxidant activities of the aqueous extracts of unripe plantain（Musa paradisiaca）,assess their inhibitory action on sodium nitroprusside induced lipid peroxidation in rat pancreas in vitro and to cliaracterize the main
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