Studies of the quality parameters of blended oils and sensory evaluation of gram flour products

来源 :粮油科技:英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong435

【摘要】

：

Blended oils have many uses when compared with single oils,due to presence of high Omega9 levels.They help in brain development and reduce the risk of heart dis

【作者】

：

Mounica Sura Vineela Sai Megav

【机构】

：

DepartmentofFoodTechnology,R&,DDivision,DepartmentofBiotechnology,DepartmentofBiotechnology,Depar

【出处】

：

粮油科技:英文版

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

Edible oils BLENDING Free fatty acid Shelf life study Sensory characteristics Pe

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Blended oils have many uses when compared with single oils,due to presence of high Omega9 levels.They help in brain development and reduce the risk of heart diseases.This investigation of blended oils was chosen taking into consideration the regular use o

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