【摘 要】
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为研究不同复烤温度对打叶质量的影响，选取不同部位有代表性的3种烟叶样品，进行了不同复烤温度对打后片烟物理特性、常规化学成分和主要挥发性致香成分以及感官质量等的影响试
【机 构】
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红塔集团大理卷烟厂、云南省大理市建设东路191号,云南瑞升烟草技术集团有限公司、昆明市高新开发区科医路41号
【基金项目】
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云南省烟草工业公司资助项目“改进卷烟加工工艺,提高卷烟质量的对策研究”（20028506）的一部分.
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为研究不同复烤温度对打叶质量的影响，选取不同部位有代表性的3种烟叶样品，进行了不同复烤温度对打后片烟物理特性、常规化学成分和主要挥发性致香成分以及感官质量等的影响试验。结果表明：将复烤温度控制在80～90℃，较有利于改善叶片的物理性状和烟叶中苯甲醇、茄酮、β-大马酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮、新植二烯等主要致香成分的保留以及卷烟香气量的保持。
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