论文部分内容阅读
【摘 要】经过笔者多年的实践经验，总结出阿勒泰地区马铃薯产业在阿勒泰地区发展的状况及机械收获应该注意的一些技术要求。
【关键词】马铃薯；机械收获；技术要求
[Abstract] After many years of practical experience， the author summed up some technical requirements which should be pay attention to in Altay region development condition and mechanical harvest of Altay region’s potato industry.
[Key words] potato； mechanical harvest； technical requirements
马铃薯是属于茄科、茄属草本植物，又叫洋芋、土豆等。它是喜凉、短日照作物，是粮食作物之一，也是重要的薯类作物。
1阿勒泰地区马铃薯产业发展的现状
1.1 阿勒泰地区马铃薯产业发展的概况
经统计，阿勒泰地区从2008年到2010年马铃薯种植面积分别为：2008年为2.37万亩，2009年为3万亩，2010年为3.04万亩；从2014年到2016年马铃薯种植面积分别为：2014年为4.41万亩，2015年为3.8万亩，2016年为3.14万亩，从这些年种植面积看，我区种植马铃薯基本处于上升的趋势，单价较往年平均增长2倍。一亩地净收入3千元左右，较种植其他经济作物效益要高2～3倍。
从宏观考虑，马铃薯是新世纪最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。它马铃薯是仅次于玉米、小麦等重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。近年来，阿勒泰市也建立了马铃薯淀粉加工厂，为今后马铃薯的产业的发展奠定了结实的基础，但还远远不能满足市场需求。
马铃薯具有较高的开发利用价值，马铃薯自身具有很高的营养价值和药用价值；马铃薯通过深加工可以增值，使农民、企业和国家增加收入；马铃薯深加工产品（淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物）为食品、医药、化工、石油、纺织、造纸、农业、建材等行业提供了大量丰富的原材料；由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是其它类淀粉制品所无法替代的。
由于马铃薯是十大热门营养健康食品之一，有较高的开发利用价值，所以阿勒泰地区马铃薯栽种面积逐年扩大，是部分农民的主要粮经作物和收入来源，机械化生活是发展本地区马铃薯产业的重要环节。所以在收获马铃薯时必须要注意一些技术要求。
1.2 马铃薯的开发利用价值
1.2.1马铃薯具有很高的营养价值 一般新鲜薯中所含成分是：淀粉为9%～30%mg，蛋白质为1.5%～2.3%mg，脂肪为0.1%～1.1%mg，粗纤维为mg；100g马铃薯中所含的营养成分分别为：热量66～113mg，钙为11～60mg，磷为15～68mg，铁为0.4～4.8mg，硫胺素为0.03～0.038mg，核黄素为0.03～0.035mg，尼克酸为0.4～1.1mg。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。美国的农业研究机构认为：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，即可获取人体所需的全部食物原素”。马铃薯营养全面，美味可口，除了当蔬菜或煮食、烤食之外，还可以做成各种食品。马铃薯所含热量低于一般的谷类，因此是理想的减肥食物。
1.2.2 马铃薯具有较好的药用价值 马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，经常食用马铃薯有和胃、调中、健脾、益气之功效，可用于治疗胃弱、腰酸背痛、体虚便秘等症；多吃马铃薯可以防止口腔炎，更有预防坏血病及结肠癌之作用；对肾脏病、高血压也有良好的食疗效果，还有改善人脑记忆力的功能。
2 机械收获马铃薯应该注意的一些技术要求
2.1 机械收获马铃薯应该掌握的最佳时间
当马铃薯达到成熟，就应该及时收获，一般在9月低10初就要及时收获，否则，收获过晚，一方面害怕容易遭受冻害，另一方面机械也受到影响。
2.2 保证机械收获马铃薯的质量
当机械收获马铃薯时一定要提前把秧子割掉扔出地面，同时拖拉机犁沟时离马铃薯稍微远一点，以免损坏马铃薯。
【关键词】马铃薯；机械收获；技术要求
[Abstract] After many years of practical experience， the author summed up some technical requirements which should be pay attention to in Altay region development condition and mechanical harvest of Altay region’s potato industry.
[Key words] potato； mechanical harvest； technical requirements
马铃薯是属于茄科、茄属草本植物，又叫洋芋、土豆等。它是喜凉、短日照作物，是粮食作物之一，也是重要的薯类作物。
1阿勒泰地区马铃薯产业发展的现状
1.1 阿勒泰地区马铃薯产业发展的概况
经统计，阿勒泰地区从2008年到2010年马铃薯种植面积分别为：2008年为2.37万亩，2009年为3万亩，2010年为3.04万亩；从2014年到2016年马铃薯种植面积分别为：2014年为4.41万亩，2015年为3.8万亩，2016年为3.14万亩，从这些年种植面积看，我区种植马铃薯基本处于上升的趋势，单价较往年平均增长2倍。一亩地净收入3千元左右，较种植其他经济作物效益要高2～3倍。
从宏观考虑，马铃薯是新世纪最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。它马铃薯是仅次于玉米、小麦等重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。近年来，阿勒泰市也建立了马铃薯淀粉加工厂，为今后马铃薯的产业的发展奠定了结实的基础，但还远远不能满足市场需求。
马铃薯具有较高的开发利用价值，马铃薯自身具有很高的营养价值和药用价值；马铃薯通过深加工可以增值，使农民、企业和国家增加收入；马铃薯深加工产品（淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物）为食品、医药、化工、石油、纺织、造纸、农业、建材等行业提供了大量丰富的原材料；由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是其它类淀粉制品所无法替代的。
由于马铃薯是十大热门营养健康食品之一，有较高的开发利用价值，所以阿勒泰地区马铃薯栽种面积逐年扩大，是部分农民的主要粮经作物和收入来源，机械化生活是发展本地区马铃薯产业的重要环节。所以在收获马铃薯时必须要注意一些技术要求。
1.2 马铃薯的开发利用价值
1.2.1马铃薯具有很高的营养价值 一般新鲜薯中所含成分是：淀粉为9%～30%mg，蛋白质为1.5%～2.3%mg，脂肪为0.1%～1.1%mg，粗纤维为mg；100g马铃薯中所含的营养成分分别为：热量66～113mg，钙为11～60mg，磷为15～68mg，铁为0.4～4.8mg，硫胺素为0.03～0.038mg，核黄素为0.03～0.035mg，尼克酸为0.4～1.1mg。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。美国的农业研究机构认为：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，即可获取人体所需的全部食物原素”。马铃薯营养全面，美味可口，除了当蔬菜或煮食、烤食之外，还可以做成各种食品。马铃薯所含热量低于一般的谷类，因此是理想的减肥食物。
1.2.2 马铃薯具有较好的药用价值 马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，经常食用马铃薯有和胃、调中、健脾、益气之功效，可用于治疗胃弱、腰酸背痛、体虚便秘等症；多吃马铃薯可以防止口腔炎，更有预防坏血病及结肠癌之作用；对肾脏病、高血压也有良好的食疗效果，还有改善人脑记忆力的功能。
2 机械收获马铃薯应该注意的一些技术要求
2.1 机械收获马铃薯应该掌握的最佳时间
当马铃薯达到成熟，就应该及时收获，一般在9月低10初就要及时收获，否则，收获过晚，一方面害怕容易遭受冻害，另一方面机械也受到影响。
2.2 保证机械收获马铃薯的质量
当机械收获马铃薯时一定要提前把秧子割掉扔出地面，同时拖拉机犁沟时离马铃薯稍微远一点，以免损坏马铃薯。