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本文探讨了槿柑果奶的生产工艺流程和工艺操作要点，采用产品的配方为槿柑果汁20％、脱脂乳粉2．5％、白砂糖7％、有机酸（柠檬酸：苹果酸=2：1）0.3％、乙基麦芽酚20ppm、羧甲基纤维素钠0．15％、黄原胶0．1％、阿拉伯胶0．1％、柠檬酸三钠0．15％、β-环糊精0．6％。在25MPa压力下均质，并在80℃杀菌15min，所得产品具有口感细腻、酸甜可口、营养丰富等特点。