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我国蔬菜出口近年来一直保持着良好的增长势头，贸易顺差居农产品贸易顺差之首。但随着各国对食品安全的日渐重视及贸易保护,蔬菜农残问题日益突出，我国蔬菜出口受到不小的冲击。本文对主要进口国日本、美国和欧盟上一年度对我国蔬菜违反通报数据进行统计,并对这些国家的检验检疫制度进行分析。同时对影响蔬菜农残安全的原料基地类型、作物类别、农残种类以及内外部监管情况等因素分别进行农残风险评估，确定风险等级大小。在风险评估基础上,为出口蔬菜加工企业提出了从蔬菜原料种植、采购到原料检验。再到成品出厂检验放行过程对农残进行监控管理