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生活中，一般人都把活蹦乱跳的“鲜鱼活吃”奉为上等佳肴，认为活鱼鲜而美，营养价值高。其实，无论从营养角度或者味道来讲，活鱼并非最佳选择。
“鲜鱼活吃”并不占有营养优势
【摘 要】
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生活中，一般人都把活蹦乱跳的“鲜鱼活吃”奉为上等佳肴，认为活鱼鲜而美，营养价值高。其实，无论从营养角度或者味道来讲，活鱼并非最佳选择。
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2000年9期
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