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2．6抑制植株及果实病害植物受到病原物等各种异常因素刺激后，产生一系列防卫反应，如木质素的沉淀，富羟糖蛋白的积累，次级结构胼胝体、周皮等的产生，有关酶系统的激活，一些功能分子（如植物保卫素，病程相关蛋白等）的诱发合成等等，以及植物在受到病原菌侵染时诱发产生的过敏反应（HR）和系统获得的抗病性（SAR）中，水杨酸（SA）都起着重要作用㈨。许多研究也表明，水杨酸可以诱导植物产生一些病原相关蛋白，参与植物抗病进程。外施SA时，可以使得植物的脯氨酸含量增加，同时抗氧化酶活性增加，加大对受胁迫植株的保护。