【摘 要】
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【正】 现在食品店里卖的“锅巴”,已成了一种专门制作的食品,为许多人所爱吃,特别是小孩。这种“锅巴”,古时候叫“鎗(qiang,以下用“～”代)底饭”或“焦饭”。据《世说新语&
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【正】 现在食品店里卖的“锅巴”,已成了一种专门制作的食品,为许多人所爱吃,特别是小孩。这种“锅巴”,古时候叫“鎗(qiang,以下用“～”代)底饭”或“焦饭”。据《世说新语·德行》载,东晋末年有位吴郡人叫陈遗,非常孝敬母亲,其母好食“～底焦饭”。陈遗在郡里做官,经常带着一个布囊,煮饭时就把～底的“焦饭”贮存起来,回家
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