【摘 要】
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鱼翅是海味中八珍之一, 是人们婚宴喜庆席上的美馔佳肴之一。究竟鱼翅的营养价值如何?根据科学的分析,干鱼翅的含水量为3.7％;蛋白质63.5％(其中缺乏色氨酸和异亮氨酸);脂
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鱼翅是海味中八珍之一, 是人们婚宴喜庆席上的美馔佳肴之一。究竟鱼翅的营养价值如何?根据科学的分析,干鱼翅的含水量为3.7％;蛋白质63.5％(其中缺乏色氨酸和异亮氨酸);脂
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