【摘 要】
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试验比较2个不同基因型猪肌糖原含量、生长性能、胴体品质和肉质的差异,并分析肌糖原含量与生长性能、胴体品质及肉质之间的相关关系。将7头纯种汉普夏阉公猪体重为（19.48
【基金项目】
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国家“973”项目（2004CB117506）
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试验比较2个不同基因型猪肌糖原含量、生长性能、胴体品质和肉质的差异,并分析肌糖原含量与生长性能、胴体品质及肉质之间的相关关系。将7头纯种汉普夏阉公猪体重为（19.48±1.1）kg和6头长撒公猪体重为（20.5±1.5）kg在相同条件下进行单圈饲养,到体重达100kg左右时屠宰,并测定肌糖原、胴体品质和肉质。结果表明：汉普夏猪比长撒猪有较高的日增重（P〉0.05）,较高的肌糖原含量（P〈0.05）;长撒猪有较高的背膘厚（P〈0.01）,较低的屠宰率（P〈0.05）、眼肌面积和瘦肉率（P
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