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在模拟生理条件下,采用紫外吸收光谱法、荧光光谱法和圆二色谱法研究了三聚氰胺与牛血清白蛋白(Bovine serum albumin,简称BSA)之间的相互作用。紫外吸收光谱法和荧光光谱法的研究结果表明,三聚氰胺与牛血清白蛋白相互作用可在基态时形成一种新的复合物从而导致牛血清白蛋白的荧光猝灭,其猝灭方式为静态猝灭。经过计算可得出,在28、32、37℃其猝灭常数分别为1.618×10~(12)、1.614×10~(12)、1.620×10~(12)L/(mol·s);其