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以大豆胚芽出油率为指标，石油醚为脱脂溶剂，通过单因素和正交试验对大豆胚芽索氏提取工艺进行了研究。结果表明：大豆胚芽制油的最佳提取工艺为：粒度30目，料液比1：13，回流时间5h。在此条件下，大豆胚芽出油率为10．50％。
大豆胚芽油提取工艺的研究
【摘 要】
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以大豆胚芽出油率为指标，石油醚为脱脂溶剂，通过单因素和正交试验对大豆胚芽索氏提取工艺进行了研究。结果表明：大豆胚芽制油的最佳提取工艺为：粒度30目，料液比1：13，回流时间5h。在
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年8期
【基金项目】
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陕西科技大学资助项目(ZX05-26)
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