分光光度法测定芦笋中总黄酮的含量

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黄酮类化合物与铝盐形成配合物,该配合物在紫外可见光区有吸收,选择510 nm为测定波长,芦丁作为对照品,用分光光度法测定芦笋中的总黄酮,平均回收率为97.23%,测定结果的相对标准偏差为2.13%(n=5).
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