天热常食紫色食物益处多

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  芒种过后,气温升高加快,雨水逐渐开始增多,天气进入初夏时节。此时,人体的新陈代谢加快,体表血液增加,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。在这样春夏交接、凉热交替的时候,一是由于心情烦闷,二是机体缺乏水分使血压黏稠,心脑血管疾病也容易被诱发,人们可能经常会出现头痛、胸闷、血压升高、失眠等症状。对此,人们在平时生活中可以适量增加食用些紫(黑)色的食物,如黑木耳、海带、洋葱、紫甘蓝等,可以起到保护心脏、健脾养胃的功效。
  中医有“夏气与心气相通”的说法,认为夏季属火,火气通心,因此,夏季需要注重养“心”。黑木耳有“中医里的阿司匹林”之称,其所富含的黑木耳多糖具有抗凝血、抗血小板聚集、防止血栓形成等功效,对人体血液循环有着积极的影响。特别是本身就患有心脑血管疾病、有血栓形成风险的人,在夏季适当多摄取些黑木耳,能够对所患疾病起到控制、减轻的作用,进而达到保护血管、预防血栓形成、养心舒心的目的。
  适合夏季食用的紫色食物
  蓝莓属杜鹃花科,越橘属植物,富含有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫力的花青素。花青索还能够促进眼睛视网膜细胞中的视紫质再生。经常食用蓝莓,对消除眼睛疲劳、预防近视有良好功效。因此,藍莓特别适合长时间使用电脑的人群食用。
  茄子古代曾将茄子列入皇帝的膳单,可见茄子营养价值之高。茄子含有丰富的维生素E,有助于抑制伤口出血、散血瘀、消肿止疼。而且维生素P的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含有龙葵碱,对抑制消化系统的肿瘤具有一定效果,一定程度上有防治胃癌的作用。在烹调茄子时建议不要去掉茄皮,茄子的营养大部分藏于皮囊之中。
  紫薯紫薯除具有普通番薯的营养成分外,还含有丰富的硒元素、铁元素和花青素。其中硒和铁元素是人体抗衰老、补血的必要元素。花青素是一种类黄酮样物质,能够增强血管弹性,改善血液循环。常吃紫薯可以帮助补血,提高人体免疫力,还可以维持肌肤的健康。
  紫色洋葱紫色洋葱含有丰富的硒元素,与紫薯一样都具有一定的延缓衰老功效。同时,紫色洋葱对高血脂、高血压等心血管病患者尤为有益。在选购紫色洋葱时,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。
  紫米紫米素有“米中极品”之称。它富含维生素B,、维生素B2、叶酸、蛋白质等多种营养物质,以及铁、锌、钙等人体必需的矿物元素。中医认为,紫米具有补血益气、滋阴补肾、暖脾胃的效果,对于胃寒、胃痛、夜尿频密等症状有一定疗效。
  紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、较多的维生素E和B族,以及胡萝卜素、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物元素。有抗自由基、抗过敏、增加血液中氧气、减肥等作用。
  此外,紫苏、马齿苋、苋菜、紫扁豆、芥菜等,水果中的桑椹、葡萄、山竹、李子、火龙果等,属于棕色食物,可以适当选食。
  夏季需要注意的其他保健措施
  由于白天气温偏高,晚上或因下雨气温降低,对于部分调节能力较差的人,要提前做好保暖工作,以防温差导致心脑血管疾病突发。
  夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,容易出现食欲不振,胃口不好;再加上天热人们贪吃生冷食物,易造成胃肠功能紊乱,或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒。因此,夏季饮食应清淡而又能促进食欲,这样才能达到养生保健的目的。
  夏季要适当多吃一些苦昧的食物,如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味食物,能清泄暑热,以燥其湿,可以健脾,增进食欲。苦味食物还可清心火,通血脉,醒脑,抗癌,有利于夏季养心。
  夏季还要适当吃些酸味食物。味酸的食物能收能涩。夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
  夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运。如果过食肥甘腻补之物,则致呆胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。因此,夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕豆、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
  夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面要注意合理调配,有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃,一个星期应吃3餐粗粮,稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜,早上吃面食、豆浆,中餐吃干饭,晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理,夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主,辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。
  进入夏季,雨水增多,湿气加重,在养心同时还要注意化湿。人们在下雨天会出现胸闷、乏力的现象,这很有可能就是人体内湿气过重的表现了。因此平时饮食就要注意清淡,增加一些清热化痰的食物,现当季的就有莲藕、茯苓、薏米仁等。但少量苦寒类的食物能够起到很好的养胃、清热化湿的作用,过多反而伤胃。
  立夏也是胃肠道疾病高发的时节,人们应避免因气温偏高而大量食用冷饮、冰水等过分贪凉的行为。此时仍处于初夏,许多人身体还不适应夏天的饮食习惯,过快的转变反而会导致腹泻等肠胃疾病。
  天热失眠的人也开始增多,人们可在饭后进行适当强度的运动,老年人可跳跳广场舞等,让身体产生疲劳感,以此来帮助睡眠;也可在睡前进行三阴交、内关等穴位的按摩或中药足浴助眠。饮食中可在晚餐食用小米粥,能够起到养心安神的作用。如果夜晚睡眠质量较差,还可在第二日中午进行半小时至一小时的午睡以养神。
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