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对同化淀粉，纤维二糖及Ｄ－木糖能力强的糖化酵母菌Ｙ９６０１株在井冈霉素废渣固态发酵法生产饲料蛋白中的应用进行了工艺条件的优化研究。试验结果表明，发酵产物酵母数达到４．８－４．９×１０＾９个／ｇ，粗蛋白从３２．１％提高到４５．６％，真蛋白从原来的２９．８％提高是３９．３０％，真蛋白实际提高量４．７３％，氨基酸总量３６．５６％。