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云南少数民族受特殊的地理环境及气候特点的影响，形成了自己特有的饮食文化，这是少数民族文化的重要组成部分。随着云南旅游业的发展，少数民族特色吸引许多其他国家的游客前来游玩，因而对少数民族菜肴的得体翻译对宣传其文化有重要作用。所以，在翻译过程中，应在不影响意思传达的前提上，尽量保留少数民族文化气息。翻译民族特色菜肴需要深度理解其文化内涵．并采用深度翻译策略传播民族饮食文化。即译民族特色菜肴时，除了译主料，还需体现民族的归属性，折射民族的饮食心理，反映民族的饮食习俗。以期丰富菜肴翻译策略，促进民族饮食文化的对外