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乙酸是一种简单的羧酸,是一种重要的化学试剂.日本一项最新研究发现,向种植植物的土壤中添加醋的主要成分醋酸能提高植物的耐旱能力,这一研究有望在转基因之外开发出一种更加简便易行的农作物抗旱技术.随着全球气候变化带来的环境剧变,干旱导致农作物产量下降成为一个全球性问题.迄今解决这一问题的主要思路是利用转基因技术加强作物抗旱能力.但转基因技术的应用需要相当的时间和经费,研究人员一直在寻找其他更简易的方法.