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新形势下旅游饭店服务系统的战略规划已成为行业热点，旅游饭店的外包管理模式也随之成为全球饭店业关注的话题。通过外包模式可以使饭店组织结构进行更新与组合，从而使饭店企业集中市场优势，打造企业核心竞争力。文章探讨了外包战略的概念及其理论框架，并对饭店的几种外包战略模式进行了创新性分析，概括出我国旅游饭店外包战略模式的效应及意义，同时也提出了对外包战略模式的管理方式及相应的发展战略。