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1．种子霉烂。芽苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘催芽时，容易发生烂种现象。霉烂造成的原因多是有破烂、霉烂、失去发芽力的种子在高温、高湿条件下腐烂发霉。良好的种子在长期浸水、通气不良、温度过高或过低的情况下也会霉烂。防治方法是：选用良种、淘汰劣种；催芽时必须严格控制浇水量和温度，勿积水，保持适宜的温湿度和通风。此外，苗盘必须进行严格的清洗和消毒。