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无菌系统中包装材料的灭菌
无菌系统中包装材料的灭菌
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:BluePrince
【摘 要】
:
<正>无菌包装系统必需满足三个基本要求:(1)内容物应该是无菌的;(2)包装容器或包装材料是无菌的;(3)内容物与容器接触的充填环境也应该是无菌的。对低酸食品的杀菌,要特别注
【作 者】
:
曾庆孝
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
包装材料
无菌包装系统
无菌系统
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<正>无菌包装系统必需满足三个基本要求:(1)内容物应该是无菌的;(2)包装容器或包装材料是无菌的;(3)内容物与容器接触的充填环境也应该是无菌的。对低酸食品的杀菌,要特别注意肉毒芽孢杆菌的存在、并将其杀灭。
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