【摘 要】
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研究木蹄层孔菌（Fomes fomentarius）最适液体发酵条件,同时保证其多糖产量,以木蹄层孔菌发酵液多糖产量为重要指标,菌丝球干重为参考指标,通过单因素和正交试验L16（45）优化木蹄层
【基金项目】
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2017年天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目(2017015);2018年天津市特支计划项目(TJTZJH-QNBJRC-2-12)
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研究木蹄层孔菌（Fomes fomentarius）最适液体发酵条件,同时保证其多糖产量,以木蹄层孔菌发酵液多糖产量为重要指标,菌丝球干重为参考指标,通过单因素和正交试验L16（45）优化木蹄层孔菌的液体发酵工艺。结果表明,木蹄层孔菌最佳液体发酵工艺条件为:蔗糖10.0 g·L-1、酵母浸粉25.0 g·L-1、MgSO4 0.5 g·L-1、K2HPO4 1.5 g·L-1、KH2PO4 1.5 g·L-1,VB1 0.045 g·L-1,初始pH 6,装液量110 mL,转速140 r·min-1,在此条件下木蹄层孔菌液体发酵多糖浓度量达到1.512 g·L-1,是优化前(0.199 g·L-1)的7.6倍。该结果为木蹄层孔菌后续的开发研究提供了理论依据。
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