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1引言淀粉的主要作用决定于许多食品的质感，涉及许多食品的消耗和制造中调节味道和吸收性。
食品工业中淀粉
【摘 要】
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1引言淀粉的主要作用决定于许多食品的质感，涉及许多食品的消耗和制造中调节味道和吸收性。
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2011年2期
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