畜产品质量的源头控制体系——良好农业规范(GAP)

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2004年,全国肉类(猪、牛、羊、禽和杂畜肉)总产量7244.8万t,蛋类总产量2723.4万t.奶类总产量达到2368.4万t.以上几类畜产品与上一年相比,均保持持续增长的势头.然而我国畜产品的出口量仅占世界畜产品贸易额的1%。由此看出。我国虽然是畜产品的生产大国.但并非强国。造成这一现状的原因是多方面.但与我国畜禽产品生产缺乏有效的质量控制体系不无关系。长期以来.我国养殖企业普遍存在重数量轻质量的陈旧观念.缺乏从农场到餐桌的全程质量控制体系。因此我国畜牧业生产应该借鉴国外先进的管理经验和做法.针对我国
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