论文部分内容阅读
农业污染是中国的一大污染，其中重金属污染是一种永久性污染，它不仅影响畜牧业的可持续性，而且对后代的可耕地也有影响。十二五期间中央财政用于污染土壤修复的资金为300亿元，包括受污染耕地、城市棕色地块及工矿区污染场地。但是，这些投入所起到的效果远赶不上土壤严重污染破坏的速度。
目前，养殖业是土壤中Cu、Fe、Mn、Zn等重金属污染的主要来源。微量元素的不当使用会造成猪死亡以及生产性能下降。例如，高铜中毒能导致猪的肝脏损伤、胃肠黏膜凝固性坏死等。此外，微量元素的不当使用会造成大量重金属随动物粪便排出，这些粪便作为有机肥料添加到土地中，造成大面积土地重金属污染（表1、2），这也是近几年多地蔬菜出现重金属超标的原因之一。如，高锌畜禽粪便会严重污染土壤环境，若不加以控制，未来可耕地面积会持续减少。因此，国家对污染环境的畜禽养殖业的控制会越来越严格。
1 微量元素的介绍
常用微量元素中的Cu、Fe、Zn、Mn、Se、Cr等都属于重金属（比重超过4的金属元素）。每种微量元素都有其特殊的生理功能，虽然在体内含量不多，但它们对动物的生长发育具有重要作用。然而，微量元素是一把“双刃剑”，兼具营养与毒性作用，使用恰当可以提高动物的生产性能，使用不当或过量则会造成巨大的破坏。另外，这些矿物营养之间具有许多相互作用，增加一种营养物质会影响另一种物质的吸收，且营养物质之间会竞争吸收位点。饲料中矿物元素的拮抗物质都会导致某些微量元素无法正常吸收，影响动物的健康生长。
我国对饲料中微量元素的推荐添加量虽然很低，但饲料生产商往往会将添加量增加几十倍（表3）。那么，成倍的微量元素最终会去向何处呢？表4列出了一家猪场微量元素的使用情况，结果表明，饲料中重金属含量与粪便和土壤中的重金属水平成正比，猪场蔬菜基地的蔬菜可食部分富集大量Cu、Zn、Mn，包菜和油麦菜中的Cr严重超标，该猪场重金属严重污染。添加微量元素的正确方式是，提高微量元素的利用率，降低微量元素的添加量。只有这样，才能从源头控制重金属的使用，减少重金属污染。
大部分生产厂家补充锌时使用无机硒，无机硒的毒性很大，与砒霜相近，所以公安机关严格控制无机硒的使用情况。奥格生物通过新工艺生产了有机硒（喜来硒），该有机硒不仅可提高动物的生产性能，而且使用量也大幅减少。一般而言，硒的价态决定了它的毒性和利用率，价态越大，利用率越低。研究不同硒源和硒水平对肉鸡新城疫和H5N1抗体滴度的影响，结果表明，硒可以显著影响H5N1抗体滴度。另外，喜来硒增加了猪外周血的T淋巴细胞，并且提高了血清猪瘟的抗体效价。有人说，很难找到一种微量元素能同时提高细胞免疫和体液免疫，但是优质的有机微量元素喜来硒就可以做到。广西畜牧改良站进行的一项试验结果表明，优质的微量元素组合可以改善老公猪的射精量和精子活力。
微量元素锌的使用与腹泻相关，目前国内包被氧化锌的技术有待提高，符合条件且能解决腹泻问题的厂家很少。在广东一家猪场，使用奥格生物的新型痢乐宝取代高剂量氧化锌的试验表明，仔猪腹泻率显著降低。控制仔猪腹泻的关键技术是：①降低无机微量元素氧化锌的使用，减少过量氧化锌对仔猪肠道造成的应激。②使用微量元素模型提高仔猪生长速度及健康程度。这不仅可以减少基础浪费，而且也能减少重金属排放，造福后代。
在大量试验的基础上，奥格生物建立了理想的微量元素模型，将锌、锰、铜、铁、硒、镉等搭配成复合包，根据不同的阶段，组合为不同的微量元素复合包。例如在怀孕阶段，微量元素组合为锌、锰、铜、硒，在哺乳阶段，组合为锌、锰、铜、硒、铁。目前在市场上，奥格微量元素复合包有多仔丸、生长复合包、肉质改良复合包等。
对于未来猪场微量元素配方的管理，无论是一公斤方案还是半公斤，最重要的是要做到简单的配方管理，稳定的使用效果，最终得到整齐的出栏均匀度。
微量元素进入动物体内，由于其活性较高，很快被解离，加之与一些拮抗物的结合，导致微量元素无法吸收，因此微量元素的选择至关重要。市场上微量元素的种类很多，包括微量元素无机盐、微量元素碱性盐、微量元素有机酸盐以及新型有机微量元素螯合物。市场上使用比较多的是螯合型微量元素，有研究对比无机微量元素和有机微量元素（螯合微量元素）在应激和非应激状态下的利用情况，实验结果表明，相比无机微量元素，有机微量元素的利用率相对较高且较稳定（图1）；此外，微量元素硫酸锌的利用率很低，仅有4 %，其余都随粪便排出体外，造成巨大浪费，并且对周围环境也造成了永久性污染。不同螯合物微量元素的螯合强度不同，目前仅有OPTIMIN产品的螯合强度最好。在动物生产中，由于螯合物受pH的影响（图2），因此在饲喂过程中要特别引起关注。
2 微量元素使用误区
动物生产中微量元素的使用存在一些误区：①生产性能差，多添加微量元素；②粪便不够黑，多加Cu；③蹄部、腿部不健康，多加微量元素Zn。养殖人习惯使用高剂量微量元素（高Cu、高Zn）来提高动物的生产性能，然而在实际生产中却起到相反的作用，例如高Zn会引起Cu、Fe吸收障碍，导致贫血，同时有实验已经证明，添加过量Zn最终会产生新一代对金属元素和抗生素都具有耐药性的新型细菌。在硒的使用方面，很多人认为硒是抗氧化剂，使用过量的亚硒酸钠来缓解氧化过程，其实亚硒酸钠仅有极少部分被吸收，吸收的亚硒酸钠只有转化为酶时才能成为抗氧化剂，而过量的亚硒酸钠不仅会造成浪费，而且又会破坏其他维生素的吸收。
这些误区导致微量元素的不当或过度使用，使大量未被吸收和利用的重金属元素随粪便排出，造成土壤和水质污染。因此，重金属污染的源头在于饲料，奥格生物技术可以大幅度减少饲料配方中微量元素的使用，改善动物健康状况，提高动物生产性能，减少动物生产中抗生素、氧化锌的使用，并从养殖业源头减少土壤重金属排放50 %以上，从根本源头降低中国土壤污染的速度。
3 展望
随着行业的不断发展，微量元素作为一种专业性较强的饲料添加剂，产品结构及技术含量也发生改变。为顺应市场变化，目前奥格生物技术有限公司针对饲料生产与养殖中的实际问题，运用专业的生产设备和专业技术，为客户提供微量元素营养的整体方案（如一公斤方案），针对不同动物及不同生长阶段提供不同的配方，值得关注的是奥格理想微量元素模型。这些方案不仅从源头控制微量元素的使用，饲料产品的品质也得到保证，同时可减少微量元素浪费，降低对微量元素质量整体把控难度，增加饲料产品的安全系数。
目前，养殖业是土壤中Cu、Fe、Mn、Zn等重金属污染的主要来源。微量元素的不当使用会造成猪死亡以及生产性能下降。例如，高铜中毒能导致猪的肝脏损伤、胃肠黏膜凝固性坏死等。此外，微量元素的不当使用会造成大量重金属随动物粪便排出，这些粪便作为有机肥料添加到土地中，造成大面积土地重金属污染（表1、2），这也是近几年多地蔬菜出现重金属超标的原因之一。如，高锌畜禽粪便会严重污染土壤环境，若不加以控制，未来可耕地面积会持续减少。因此，国家对污染环境的畜禽养殖业的控制会越来越严格。
1 微量元素的介绍
常用微量元素中的Cu、Fe、Zn、Mn、Se、Cr等都属于重金属（比重超过4的金属元素）。每种微量元素都有其特殊的生理功能，虽然在体内含量不多，但它们对动物的生长发育具有重要作用。然而，微量元素是一把“双刃剑”，兼具营养与毒性作用，使用恰当可以提高动物的生产性能，使用不当或过量则会造成巨大的破坏。另外，这些矿物营养之间具有许多相互作用，增加一种营养物质会影响另一种物质的吸收，且营养物质之间会竞争吸收位点。饲料中矿物元素的拮抗物质都会导致某些微量元素无法正常吸收，影响动物的健康生长。
我国对饲料中微量元素的推荐添加量虽然很低，但饲料生产商往往会将添加量增加几十倍（表3）。那么，成倍的微量元素最终会去向何处呢？表4列出了一家猪场微量元素的使用情况，结果表明，饲料中重金属含量与粪便和土壤中的重金属水平成正比，猪场蔬菜基地的蔬菜可食部分富集大量Cu、Zn、Mn，包菜和油麦菜中的Cr严重超标，该猪场重金属严重污染。添加微量元素的正确方式是，提高微量元素的利用率，降低微量元素的添加量。只有这样，才能从源头控制重金属的使用，减少重金属污染。
大部分生产厂家补充锌时使用无机硒，无机硒的毒性很大，与砒霜相近，所以公安机关严格控制无机硒的使用情况。奥格生物通过新工艺生产了有机硒（喜来硒），该有机硒不仅可提高动物的生产性能，而且使用量也大幅减少。一般而言，硒的价态决定了它的毒性和利用率，价态越大，利用率越低。研究不同硒源和硒水平对肉鸡新城疫和H5N1抗体滴度的影响，结果表明，硒可以显著影响H5N1抗体滴度。另外，喜来硒增加了猪外周血的T淋巴细胞，并且提高了血清猪瘟的抗体效价。有人说，很难找到一种微量元素能同时提高细胞免疫和体液免疫，但是优质的有机微量元素喜来硒就可以做到。广西畜牧改良站进行的一项试验结果表明，优质的微量元素组合可以改善老公猪的射精量和精子活力。
微量元素锌的使用与腹泻相关，目前国内包被氧化锌的技术有待提高，符合条件且能解决腹泻问题的厂家很少。在广东一家猪场，使用奥格生物的新型痢乐宝取代高剂量氧化锌的试验表明，仔猪腹泻率显著降低。控制仔猪腹泻的关键技术是：①降低无机微量元素氧化锌的使用，减少过量氧化锌对仔猪肠道造成的应激。②使用微量元素模型提高仔猪生长速度及健康程度。这不仅可以减少基础浪费，而且也能减少重金属排放，造福后代。
在大量试验的基础上，奥格生物建立了理想的微量元素模型，将锌、锰、铜、铁、硒、镉等搭配成复合包，根据不同的阶段，组合为不同的微量元素复合包。例如在怀孕阶段，微量元素组合为锌、锰、铜、硒，在哺乳阶段，组合为锌、锰、铜、硒、铁。目前在市场上，奥格微量元素复合包有多仔丸、生长复合包、肉质改良复合包等。
对于未来猪场微量元素配方的管理，无论是一公斤方案还是半公斤，最重要的是要做到简单的配方管理，稳定的使用效果，最终得到整齐的出栏均匀度。
微量元素进入动物体内，由于其活性较高，很快被解离，加之与一些拮抗物的结合，导致微量元素无法吸收，因此微量元素的选择至关重要。市场上微量元素的种类很多，包括微量元素无机盐、微量元素碱性盐、微量元素有机酸盐以及新型有机微量元素螯合物。市场上使用比较多的是螯合型微量元素，有研究对比无机微量元素和有机微量元素（螯合微量元素）在应激和非应激状态下的利用情况，实验结果表明，相比无机微量元素，有机微量元素的利用率相对较高且较稳定（图1）；此外，微量元素硫酸锌的利用率很低，仅有4 %，其余都随粪便排出体外，造成巨大浪费，并且对周围环境也造成了永久性污染。不同螯合物微量元素的螯合强度不同，目前仅有OPTIMIN产品的螯合强度最好。在动物生产中，由于螯合物受pH的影响（图2），因此在饲喂过程中要特别引起关注。
2 微量元素使用误区
动物生产中微量元素的使用存在一些误区：①生产性能差，多添加微量元素；②粪便不够黑，多加Cu；③蹄部、腿部不健康，多加微量元素Zn。养殖人习惯使用高剂量微量元素（高Cu、高Zn）来提高动物的生产性能，然而在实际生产中却起到相反的作用，例如高Zn会引起Cu、Fe吸收障碍，导致贫血，同时有实验已经证明，添加过量Zn最终会产生新一代对金属元素和抗生素都具有耐药性的新型细菌。在硒的使用方面，很多人认为硒是抗氧化剂，使用过量的亚硒酸钠来缓解氧化过程，其实亚硒酸钠仅有极少部分被吸收，吸收的亚硒酸钠只有转化为酶时才能成为抗氧化剂，而过量的亚硒酸钠不仅会造成浪费，而且又会破坏其他维生素的吸收。
这些误区导致微量元素的不当或过度使用，使大量未被吸收和利用的重金属元素随粪便排出，造成土壤和水质污染。因此，重金属污染的源头在于饲料，奥格生物技术可以大幅度减少饲料配方中微量元素的使用，改善动物健康状况，提高动物生产性能，减少动物生产中抗生素、氧化锌的使用，并从养殖业源头减少土壤重金属排放50 %以上，从根本源头降低中国土壤污染的速度。
3 展望
随着行业的不断发展，微量元素作为一种专业性较强的饲料添加剂，产品结构及技术含量也发生改变。为顺应市场变化，目前奥格生物技术有限公司针对饲料生产与养殖中的实际问题，运用专业的生产设备和专业技术，为客户提供微量元素营养的整体方案（如一公斤方案），针对不同动物及不同生长阶段提供不同的配方，值得关注的是奥格理想微量元素模型。这些方案不仅从源头控制微量元素的使用，饲料产品的品质也得到保证，同时可减少微量元素浪费，降低对微量元素质量整体把控难度，增加饲料产品的安全系数。