【摘 要】
：
引起发酵蔬菜食品腐败的微生物主要是酵母、霉菌和某些乳酸菌，生产上可通过降低pH和发酵过程产生的有机酸来控制，也可通过采用添加有机酸和巴氏灭菌的方法来解决。发酵蔬菜的非
【机 构】
：
山东省农产品储运保鲜技术重点实验室山东商业职业技术学院
【基金项目】
：
山东省科技攻关项目(2008GG0008020)
论文部分内容阅读
引起发酵蔬菜食品腐败的微生物主要是酵母、霉菌和某些乳酸菌，生产上可通过降低pH和发酵过程产生的有机酸来控制，也可通过采用添加有机酸和巴氏灭菌的方法来解决。发酵蔬菜的非生物腐败问题通常由酶或非酶的作用引起，通过采用高盐浓度或者添加CaCl2的方法，可以有效解决由酶或者非酶的作用引起的发酵蔬菜的非生物腐败问题。
其他文献
一般说来,群体是介于个人和组织之间的集合体,具有如下特征:第一,具有一定的数量;第二,具有共同的目标;第三,具有一定的规范和共同的价值观;第四,具有一定的结构;第五,成员心
用样方法调查研究了山东孔林三种植物群落的物种多样性及动态。发现麻栎林、侧柏林和麻栎灌丛等调查样地中，植物物种数量分别为38种、50种和46种，乔木及幼苗个体数分别为3950、
<正>客车噪声主要有稳态噪声、间隙噪声、背景噪声。稳态噪声是指车辆在稳定的工作状态运行时,轮胎与地面摩擦产生的噪声,气流产生的噪声,车辆本身各部件工作运转产生的连续
参考某串联式波浪发电装置的设计和该系留系统的布局设计,利用OrcaFlex建立了系留系统简化模型。通过调节不同海况下的浪流参数,实现了对该系留系统的动力学分析,对比并分析
因为嵌入式领域对操作系统的实时性有较高要求,所以对RTOS的研究一直有较高的热度。RTOS更重视平均响应时间,这方面与通用操作系统看重系统整体平均性能不同。只有同时保证计
《狂人日记》和《长明灯》是鲁迅在新文化运动时期的两篇具有资产阶级民主主义文化思想的小说。从《狂人日记》到《长明灯》的创作过程,从＂救救孩子＂的呼吁到＂灭神灯,要放火＂的战
目的在对良性卵巢囊肿患者的治疗中应用经腹或经阴道超声引导,观察其应用效果,探究其应用价值.方法本次研究按照对比治疗的模式展开,选取我院2007年9月～2017年9月收治的168例
随着互联网的飞速发展,网络内容纷杂繁多,网络空间治理滞后的问题日渐突出。通过对互联网治理现状进行分析,从网络治理主体、网络内容、分析工具三个层面出发,运用行动者网络
本文阐述了日本师范教育自“明治维新”以来的沿革,教师资格证书制度的建立和发展.以典型教育大学的课程设置为例,分析了师范教育课程设置的特点.
<正>中材节能股份有限公司系上海证券交易所A股上市公司(股票简称:中材节能,股票代码:603126),注册资本61050万元,注册地为天津市北辰区。2017年营业收入近17亿元,利润总额1.