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一、工艺流程大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品.芦荟→清洗→削皮→切条→打浆→过滤二、技术要点(1)挑选、洗涤、浸泡:挑选无虫蛀、无霉变、粒大支薄、颗粒饱满的大豆,用水洗净.
芦荟营养保健豆腐
【摘 要】
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一、工艺流程大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品.芦荟→清洗→削皮→切条→打浆→过滤二、技术要点(1)挑选、洗涤、
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2020年2期
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