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目的：探讨选择不同的切片厚度对何首乌干燥过程产生的影响。方法：将何首乌分成三块，每块厚度分别为2mm、5mm以及8mm，在不同温度条件（45℃、55℃、65℃以及75℃）下完成干燥实验。完成后针对得出的干燥曲线进行具体的模型拟合，并且制定结果的判断标准（RMSE、X2以及R2）；之后对干燥过程中涉及的动力学参数进行详细计算（通过薄层干燥理论完成）。结果：如果切片厚度非常厚或者在干燥过程中温度过高，对何首乌进行干燥时，全过程可以分成两个阶段，分别为第l降速阶段以及第2降速阶段。通过Aghbashlo模型对何