论文部分内容阅读
采用变性淀粉代替天然淀粉添加到红肠中,可明显提高红肠的弹性和粘聚性,降低硬度和咀嚼性,对红肠的物性特性有明显改善。
变性淀粉红肠的物性研究
【摘 要】
：
采用变性淀粉代替天然淀粉添加到红肠中,可明显提高红肠的弹性和粘聚性,降低硬度和咀嚼性,对红肠的物性特性有明显改善。
【机 构】
：
阳泉市职业中专学校,漯河职业技术学院
【出 处】
：
食品工程
【发表日期】
：
2010年2期
其他文献
企业组织是企业管理中一个很重要的内容，本论文的研究首先分析了企业组织面临的形势、发展趋势及其组织诊断的重要性，在此基础上对以往组织诊断所涉及的内容进行总结，对常用的诊
电子海图显示和信息系统的产生是航海领域的一场革命，它被广泛地应用于许多领域。目前，国际海道组织已经制定了关于电子海图显示和信息系统的相关标准和规范，但这些标准和规范主
在新一轮基础教育课程改革中,迎接课堂转型的挑战,难以绕过"核心素养"这一重要问题。因为学校教育是面向未来的事业,小学科是以培养学生科学素养为宗旨,积极倡导让学生亲身经
人类生存环境问题正随着社会经济建设和人口的增长成为全球关注的焦点,结合自然环境学、财务会计学和经济学产生了新兴的会计学科——环境会计,环境会计学通过各种计量手段对
城市道路规划是城市经济建设的基础,而城市经济的发展又为城市交通建设提供了物质基础保障,因此,二者之间有着互利共赢的关系。本文正将针对城市道路规划与城市发展二者之间
白癜风是一种后天获得性脱色素性皮肤病，好发于儿童和青年。我国人群的患病率为0.1～2％，无明显性别差异。迄今为止，白癜风的发病机制尚不完全清楚，有遗传学说、自身免疫学说、神经学
目的沙利度胺联合蒽环类药物治疗复发和难治性多发性骨髓瘤(MM)的临床疗效观察。方法将16名复发难治的MM患者随机分为沙利度胺+COAMP组和COAMP组,两组均采用蒽环类药物联合治
鲁迅曾为萧红的小说《生死场》作序,称它是"北方人民的对于生的坚强,对于死的挣扎"的一幅"力透纸背"的图画。65年后,田沁鑫创作的话剧《生死场》与众人相约,它像一首散发着浓
目的研究奥硝唑糊剂局部治疗干槽症的临床疗效。方法将48例干槽症患者随机分为奥硝唑糊剂试验组和碘仿纱条常规组，分别用奥硝唑糊剂和碘仿纱条局部药物治疗，临床比较分析。结果