【摘 要】
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以汉中产金银花和绿茶为主要原料,研究金银花绿茶复合调配型饮料的工艺优化。结果表明:以水为提取溶剂,超声波辅助提取绿原酸的最佳工艺为低频超声、金银花粉碎粒度80目、料
【基金项目】
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陕西理工学院科研项目(SLG1013)
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以汉中产金银花和绿茶为主要原料,研究金银花绿茶复合调配型饮料的工艺优化。结果表明:以水为提取溶剂,超声波辅助提取绿原酸的最佳工艺为低频超声、金银花粉碎粒度80目、料液比1:12、温度60℃、时间30min;饮料调配配方为金银花提取液6%、绿茶提取液18%、白砂糖7%、柠檬酸0.02%、VC 0.03%。
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