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以月桂酸、羟乙基乙二胺和氯乙酸钠为原料合成N-月桂酰基-N’-羟乙基乙二胺乙酸盐（简称两性乙酸钠）表面活性剂，考察了其水溶液的表面化学性能和应用性能。得到两性乙酸钠的临界胶束浓度（cmc）为1．015×10^-3mol／L，最低表面张力（γcmc）为26，34mN／m，等电点为pH4．21～7．88；以二苯甲酮为猝灭剂，用稳态荧光法测定体系的胶束聚集数（N），得8cmc时N为18。