【摘 要】
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研究了自大枣提取香精后的残渣中获取多糖的制备工艺.以多糖得率及含量为指标,采用正交试验对大枣渣多糖的酶提工艺进行优选,以脱盐率和脱色率为指标,对大枣渣多糖精制纯化工
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研究了自大枣提取香精后的残渣中获取多糖的制备工艺.以多糖得率及含量为指标,采用正交试验对大枣渣多糖的酶提工艺进行优选,以脱盐率和脱色率为指标,对大枣渣多糖精制纯化工艺进行考察.优选制备工艺为:加胰蛋白酶3%,pH值7,65℃温浸1.5 h,再加木瓜蛋白酶2.0%,55℃温浸1 h.提取液经浓缩后通过AB-8大孔吸附树脂柱脱色,再依次流经阴阳离子交换树脂脱盐,得到精制的大枣渣多糖.
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