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番茄红素有益于人体健康。简要介绍了番茄红素的结构性质、生理功能、来源、摄取方法、制备及其发展前景。
番茄红素与人体健康
【摘 要】
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番茄红素有益于人体健康。简要介绍了番茄红素的结构性质、生理功能、来源、摄取方法、制备及其发展前景。
【机 构】
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山东莱芜市第五中学
【出 处】
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化学教育
【发表日期】
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2006年10期
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