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禽伤寒是由禽伤寒沙门氏菌引起家禽的一种急性败血性疾病,呈现急性、慢性两种,主要侵害鸡与火鸡。临床上以发热、贫血、冠苍白皱缩为重要特征。该病季节性不强,以成年鸡为多见,但雏鸡、鸭、鹅也有发病。本病一般为散发,呈世界性分布。本文从病原、流行特点、病因病机、主症、病理剖检、防治（尤其是中药方剂防治）对禽伤寒病进行较为详细的阐述。